Данные технические условия действуют на смеси для диетической выпечки и утверждает общие технические условия при изготовлении, продаже и эксплуатации продукции. Пищевые концентраты являют собой смеси разных заранее приготовленных продуктов и требуются для быстрого изготовления готовых блюд.
Упаковка
Смеси для диетической выпечки для розничной торговли должны упаковываться весом от 0,0025 до 0,5 кг, а более 0,5 кг - для продажи в заведениях общественного питания, осуществления промышленной переработки и внерыночного употребления.
Маркировка
Маркировка должна указываться на потребительской упаковке или на этикетке и содержать такую информацию:
- Название предприятия, выпускающего продукцию, его торговый знак, адрес.
- Название, состав пищевой смеси.
- Технология изготовления.
- Вес нетто единицы тары.
- Дату выработки.
- Номер смены.
- Период хранения.
- Обозначение нормативной документации на товар без года утверждения.
- Калорийность.
- Сорт (для сортового продукта).
На этикетке дополнительно можно указывать сведения, предусмотренные нормативным документам на определенную разновидность продукта, к примеру: рекомендации по применению, вес нетто единицы упаковки при максимальной возможной влажности (для единицы тары весом нетто до 0,5 кг).
Дата и смена выпуска должны указываться на потребительскую упаковку особым маркировочнымоборудованием или вручную.
Маркировка транспортной упаковки и транспортного пакета
Транспортная маркировка должна наноситься в соответствии с нормами ГОСТ 14192 с указанием манипуляционного знака «Беречь от влаги».
На каждую упаковочную единицу транспортной упаковки, помимо термоусадочной пленки, методом штампования, окраской по трафарету или приклеиванием ярлыка указывают маркировку, описывающую товар:
- Товарная марка.
- Название завода-производителя, адрес.
- Название продукта.
- Число пачек.
- Дату изготовления, номер смены.
- Период хранения.
- Обозначение НТД на товар без года утверждения.
- Сорт (если есть).
- Вес нетто.
- Вид.
