Узнайте предварительную стоимость сертификации за 2 минуты
Ответить на 4 вопроса и узнать цену Узнать цену
Работаем по всей России
Часы работы: Пн-Пт, 09:00-18:00
info@st-sertifikaciya.ru
Он-лайн заявка
8 800 600-77-49
Обратный звонок

Технические условия на полуфабрикаты мясные - котлеты, тефтели в Арзамасе

  • Собственная лаборатория для проведения испытаний
  • Штат экспертов с опытом более 10 лет!
Получить консультацию специалиста

Оставляя заявку, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением

Технические условия – важный документ, который должен быть составлен на любые продукты питания. Здесь содержится полный перечень информации о продукте. В данном случае заявленные сведения должны быть только достоверными, а также не противоречить указанным на упаковке. Для замороженных котлет существует особый перечень параметров, которые важно указать обязательно. Так как технические условия – это не жестко стандартизированный документ, информация там может быть изложена в свободной форме и в последовательности, определенной производителем. Ключевое условие: изложение всех обязательных сведений.

Производство мясных полуфабрикатов должно осуществляться согласно ГОСТ или разработанных ТУ. Полуфабрикаты мясные, мясосодержащие попадают под действие ГОСТ 32951-2014, документ определяет требования к характеристикам, сырью, маркировке, упаковке, транспортировке, хранению, регулирует правила приемки и способы контроля готовой продукции. 

Если мясные полуфабрикаты не попадают под действие существующего ГОСТ составляются новые Технические условия. ГОСТ или ТУ входит в пакет документации при сертификации, позволяет идентифицировать продукцию. 

Содержание Технических условий на полуфабрикаты мясные

ТУ представляют собой нормативный документ предприятия изготовителя, состоят из титульной страницы, основной части содержащей соответствующие разделы, приложений, листа регистрации изменений.

Разрабатываются ТУ специалистами предприятия изготовителя или привлеченными сотрудниками иных компаний. После составления документ согласовывается, утверждается. при необходимости регистрируется. Использовать ТУ можно после утверждения.

Особое внимание при разработке уделяется основной части, которая включает разделы описывающие каким характеристикам должна соответствовать изготавливаемая продукция, правила маркировки, упаковки, хранения, перевозки. 

Также документ содержит приложения справочного или обязательного характера. Информация изложенная в ТУ должна быть достоверной, не иметь противоречий с действующими ГОСТ. 

Перечень данных

Для замороженных котлет важно указать такие основные сведения в описании продукции:          

  • состав. Указывается в полном объеме. Также важно указывать энергетическую ценность, содержание микроэлементов, витаминов. Указывается все это уже для готового продукта;
  • способ приготовления;
  • условия хранения, перевозки. Также указываются сроки, в течение которых продукция может храниться при соблюдении данных условий;
  • описание упаковки, в которой продукция хранится. Указывается объем, вес каждой упаковки;
  • возможные ограничения, если таковые имеются;
  • дополнительные особенности. К примеру, если продукция со специями или продается вместе с соусом в комплекте;
  • все данные о производителе.

Вся эта информация должна быть идентична указанной на упаковке.

Ответственные

Заниматься составлением технических условий обычно должен производитель. Но если замороженные котлеты импортированы из страны, где такой документ не предусмотрен, может этим заниматься импортер, а точнее – любое уполномоченное лицо его компании.

Но в этом случае потребуется масса времени на изучение требований, технических особенностей. Проще всего просто обратиться в профильную компанию, предоставив описание и образец продукции. Совсем скоро можно забрать готовый документ, соответствующий требованиям законодательства, без ошибок. Также можно сразу заказать полный пакет сопроводительной документации на замороженные котлеты.

Примеры определения категории мясосодержащего полуфабриката

Определение группы и категории рубленого полуфабриката "Котлеты деревенские", вырабатываемого по рецептуре, указанной в таблице А.5.

 

 

 

 

Наименование ингредиента

Масса

по рецептуре,

кг на 100 кг

Сырьевая принадлежность ингредиента

Содержание мышечной тканив ингредиенте, доли

Мясо котлетное говяжье с содержанием соединительной и жировой ткани не более 20%

54,0

Мясной

0,80

Жир-сырец говяжий

5,0

Мясной

0,00

Хлеб пшеничный

13,0

Немясной

0,00

Сухари панировочные

2,0

Немясной

0,00

Лук репчатый свежий

3,0

Немясной

0,00

Перец черный молотый

0,1

Немясной

0,00

Соль поваренная

1,2

Немясной

0,00

Вода питьевая

21,7

Немясной

0,00

Образец ТУ на полуфабрикаты мясные

Другие услуги

Технические условия на полуфабрикаты мясные Арзамасе Разработка ТУ и другой нормативно-технической документации
Разработка ТУ и другой нормативно-технической документации
от 15 000 руб
Разработка ТУ и другой нормативно-технической документации
Технические условия
Стандарт организации СТО
Руководство по эксплуатации
Паспорт изделия
Испытание стеллажей
Обоснование безопасности
Паспорт MSDS
Технические условия на полуфабрикаты мясные Арзамасе Разработка и сертификация системы ХАССП
Разработка и сертификация системы ХАССП
от 15 000 руб
Разработка и сертификация системы ХАССП
Разработка ХАССП
Внедрение ХАССП
Сертификация ГОСТ Р 51705.1-2001
Сертификация ИСО 22000
Производственный контроль
Технические условия на полуфабрикаты мясные Арзамасе Добровольная сертификация
Добровольная сертификация
от 15 000 руб
Добровольная сертификация
Добровольный сертификат ГОСТ Р
Сертификат на услуги
Экологический сертификат
Органический сертификат

Наши специалисты

Анатолий Маринин

Занимаюсь сертификацией 4 года. Специализируюсь на различных направлениях.

Линара Адигамова

Более 15 лет сертифицирую продукцию для крупных Российских предприятий

Максим Вагин

Специализируюсь на промышленной и пищевой сертификации

Алина Савельева

Я занимаюсь подготовкой документации и сопровождением сделок

Выполненные работы

Международный производитель оборудования для пожаротушения IFEX
Технические условия на полуфабрикаты мясные Арзамасе Международный производитель оборудования для пожаротушения IFEX
О проекте

Производитель оборудования для пожаротушения IFEX открыл представительство в России. Заключив договор на сертификацию продукции, организовали выезд экспертов на производство в Германию для выполнения АКТа анализа производства, часть оборудования провели испытания на месте в испытательной лаборатории на производстве, часть продукции доставили в Россию и совместно с МЧС РОССИИ провели полигонные испытания на соответствия требованиям заявленным производителем.

По требованию заказчика был оформлен сертификат соответствия пожарной безопасности сроком на 5 лет с внесением в госреестр (Росаккредитация) и протоколами испытаний, а также переведена и разработана нормативное документация в соответствии с ГОСТ 53291.

Выдали полный комплект документации, а производитель успешно реализовал Госконтракт на поставку оборудования.Срок реализации проекта составил 45 дней.

Что сертифицировали
Технические условия на полуфабрикаты мясные Арзамасе

Оборудования для пожаротушения IFEX.

Кто вёл проект
Технические условия на полуфабрикаты мясные Арзамасе Николаев Никита - Генеральный директор

Николаев Никита

Руководитель отдела продаж

Рассчитать стоимость оформления документации

Специалист свяжется с Вами в ближайшее время

Получить консультацию специалиста

Оставляя заявку, вы соглашаетесь с пользовательским соглашением

Наши офисы расположены по всей России

Москва
8 800 600-38-02
Новосибирск
8 800 600-38-02
Ростов на Дону
8 800 600-38-02
Екатеринбург
8 800 600-38-02
Скачайте бесплатно инструкцию

«Как правильно выбрать подрядчика для оформления сертификата»


Куда вам прислать материалы?

Введите свой номер телефона для получения консультации
Ваш телефон *
Получить инструкцию
Помощь в оформлении сертификатов на товары и услуги для бизнеса
Подберите сертификат за 2 минуты, узнайте его цену и срок изготовления
Осталось ответить на , чтобы узнать цену
Вопрос из
1
Знаете ли Вы, какой тип разрешительной документации Вам необходим?
2
Чем занимается ваша компания?
3
На какой срок вы хотите оформить сертификат?
4
Как срочно вам нужна документация?
Татьяна Меликсетова
Менеджер

Мы с радостью ответим на ваши вопросы и поможем с выбором. Оставьте заявку на консультацию, я перезвоню в ближайшее время!

На консультации, вы получите ответы на вопросы:

  • Какая сертификация необходима для вашей продукции или услуги
  • Какие документы нужно собрать
  • Сколько это займёт времени и какая будет стоимость

Менеджер уже получил результаты теста, готов ответить на все вопросы и озвучить стоимость сертификата


Как Вам удобнее получить результат?

Введите свой номер телефона для получения консультации
Ваш телефон *
Получить консультацию
и расчет стоимости