Сертификация творога в Арзамасе

Творог, творожный продукт попадает под действие ТР ТС 021/2011, ТР ТС 033/2013. Технический регламент ТС 021/2011 определяет требования к пищевой продукции на основе творога, ТР ТС 033/2013- к творогу, как самостоятельному продукту, без добавок. 

К творожной продукции, на которую распространяется действие  ТР ТС 021/2011 можно отнести:

• кондитерские изделия с содержанием творога;
• творожную массу с ароматическими добавками;
• глазированные сырки. 

Согласно требований ТР ТС на творог оформляется декларация соответствия, сертификация осуществляется на добровольных основаниях. 

Творог или творожная продукция принадлежащая к детскому питанию должна пройти процедуру государственной регистрации. Которая осуществляется перед декларированием. 

Процедура декларирования

С целью оформления декларации производитель, реализатор продукции подает заявление в аккредитованный орган сертификации. После принятия которой происходит идентификация товара, выбирается подходящая схема, формируется пакет документов. Далее осуществляются необходимые проверочные действия, включающие лабораторные исследования образцов, анализ производства. 

Если декларирование происходит согласно ТР ТС 021/2011, применяются схемы: 1Д, 2Д, 3Д. В том случае, когда регулирует вопрос декларирования ТР ТС 033/2013, выбирается одна из схем: 1Д, 2Д, 3Д, 4Д, 6Д. Определяется схема с учетом специфики поставок продукции, регулирует требования к процедуре, перечню необходимых документов, сроку действия декларации. 

Оформление декларации

В том случае, когда продукция подтвердила свое соответствие требованиям ТР ТС органом сертификации выносится решение о регистрации декларации. Заявитель заполняет документ, вносит в него все необходимые сведения, предоставляет в орган сертификации для регистрации. 

Срок действия декларации на серийно выпускаемую продукцию до пяти лет, на партию- до момента срока окончания годности. Действует документ на всей территории стран участниц Таможенного Союза. 

Отличительные черты сертификата ГОСТ Р и декларации ТР ТС

Сертификат на творог оформляется на добровольных основаниях в системе ГОСТ Р, декларация согласно требованиям ТР ТС в обязательном порядке. 

Какие виды творога подлежат декларированию?

Оформляется декларация соответствия на самые разные виды творожной продукции, среди которой:

• творожная масса;
• зерневой, мягкий творог;
• глазированные сырки;
• творожные продукты содержащие заменители молочного жира;
• творожные продукты с наполнителями. 

Этапы сертификации творога

Осуществляется процедура декларирования творога поэтапно:

• заявитель обращается в аккредитованный орган с заявкой, документами позволяющими идентифицировать товар;
• специалисты органа сертификации принимают заявку, выбирают подходящую схему, формируют пакет документов;
• заявитель предоставляет пакет документов, образцы для лабораторных исследований;
• орган сертификации осуществляет анализ документации, принимает решение о соответствии продукции требованиям действующего ТР ТС;
• при подтверждении соответствия заявитель оформляет, предоставляет в орган сертификации декларацию, которая регистрируется, после чего приобретает юридическую силу, продукция прошедшая проверку маркируется. 

Содержание декларации

Декларация заполняется заявителем, содержит следующие сведения:

• данные о производителе, месте нахождения предприятия;
• наименование, описание продукции, код ТН ВЭД, свойства;
• информацию о проведенных исследованиях, аккредитованной лаборатории;
• соответствие требований каких ТР ТС установлено в ходе проверки;
• основываясь на какие нормативные акты осуществляется производство, ГОСТ, ТУ или СТРО;
• регистрационный номер декларации;
• дата выдачи, срок действия;
• подпись, печать заявителя. 

Документы для получения декларации на творог

Для прохождения декларирования производитель или поставщик предоставляет в сертификационный орган пакет документов, который может включать:

• заявку;
• реквизиты заявителя;
• ОГРН, ИНН;
• учредительские документы;
• нормативно-технические документы, ГОСТ или ТУ;
• описание продукции;
• протокол испытаний;
• разрешительные документы полученные ранее;
• договор поставки для импортного товара. 

Пакет необходимых документов зависит от используемой схемы декларирования. 

Молочная продукция, к которой принадлежит творог, подлежит декларированию согласно ТР ТС 033/2013. На творог оформляется декларация соответствия. Если творог предназначен для детей, является продуктом спортивного или диетического питания на него также требуется получить СГР. Оформляется СГР перед началом производственного процесса.

После процедуры декларирования производитель или продавец творога может получить сертификат на добровольных основаниях. 

Процедура декларирования

Для законной реализации творога на территории России и стран ТС производитель или поставщик продукта должен обратится в аккредитованный орган, предоставить заявку, необходимые документы, образцы для лабораторных испытаний. Специалисты организации после принятия заявления и идентификации продукции выбирают подходящую схему, формируют пакет документов, проводят соответствующие проверочные действия. 

Если в ходе проверки продукция подтвердила свое соответствие действующим нормам и стандартам орган сертификации принимает положительное решение о регистрации декларации. Заявитель заполняет декларацию, предоставляет в сертификационный орган для регистрации. Продукция подтвердившая свою безопасность маркируется, поступает в продажу. 

Оформляется декларация самостоятельно заявителем, который вносит в документ необходимые данные. После регистрации документ приобретает юридическую силу, действует от одного до пяти лет. 

Добровольная сертификация осуществляется после декларирования, дополнительно подтверждает безопасность поступающей в реализацию продукции. Добровольный сертификат оформляется и выдается органом сертификации, действует до трех лет.